24210 95217
Αποστολή των προϊόντων μας σε όλη την Ελλάδα.
24210 95217
  • Όλα τα προϊόντα
  • Αρτοποιία
  • Ζαχαροπλαστική
  • Pizza
  • Επικοινωνία
  • Λογαριασμός
0 Αγαπημένα
Login / Register
ΕίσοδοςΔημιουργία λογαριασμού

Έχασες τον κωδικό σου?
0 items / 0,00 €
Menu
Bakeshop
Αγαπημένα
0 items / 0,00 €
Sold out
Μεγέθυνση
Αρχική σελίδαΌλα τα προϊόνταΒιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής Bread Book του Chad Robertson
Previous product
Ψηφιακή Ζυγαριά με Ποσοστιαία Ένδειξη 89,40 € Χωρίς ΦΠΑ
Back to products
Next product
Λεκάνη Ωρίμανσης Ζύμης με Στρογγυλεμένο Πάτο για Εύκολο Άδειασμα (20L) 25,50 € Χωρίς ΦΠΑ

Bread Book του Chad Robertson

52,40 € Χωρίς ΦΠΑ

Ο οραματιστής αρτοποιός και συν-ιδρυτής του πασίγνωστου “Tartine Bakery” Chad Robertson, μας αποκαλύπτει τι έπεται στον κόσμο του ψωμιού, βασιζόμενος σε μια δεκαετία καινοτομίας στην καλλιέργεια σιτηρών, στην άλεση αλεύρων και στην ωρίμανση της ζύμης, με ολοκαίνουργιες πρωτοποριακές φόρμουλες και τεχνικές, για να μας φτιάξει τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και υπέροχα ψωμιά του, bread rolls και πολλά άλλα, καθώς και ολοκληρωμένες συνταγές για θρεπτικά γεύματα που τα αναδεικνύουν.
«Το πιο ικανοποιητικό πράγμα για την παρασκευή ψωμιού είναι ότι η διαδικασία της μάθησης δεν τελειώνει ποτέ. Κάθε μέρα είναι μια νέα μελέτη. . . οι δυνατότητες είναι άπειρες.»—από την Εισαγωγή του βιβλίου.
Πριν από δέκα και πλέον χρόνια, η συνταγή “country levain” του Chad Robertson δίδαξε σε μια γενιά αρτοποιών να αναπαράγουν την κρεμώδη ψίχα, την τραγανή κρούστα και την απαράμιλλη γεύση του παγκοσμίου φήμης ψωμιού του, “Tartine”.
Δική του ήταν η συνταγή που έκανε να ξεκινήσουν εκατοντάδες χιλιάδες προζύμια και προσέλκυσε ένα ρεύμα ερευνών πάνω στο Tartine, από όλο τον κόσμο.
Τώρα, στο βιλίο του “Bread Book”, ο Robertson και η διευθύντρια ψωμιού του φούρνου “Tartine”, Jennifer Latham, εξηγούν πώς τα υψηλής ποιότητας, βιώσιμα δημητριακά και άλευρα ανταποκρίνονται στην ενυδάτωση και τη ζύμωση, για να κάνουν το υπέροχο ψωμί ακόμα καλύτερο.
Ένα βιβλίο για έμπειρους αλλά και οι αρχάριους αρτοποιούς, με πληροφορίες για τα σιτηρά, το αλεύρι, το προζύμι και με συνταγές εύκολες να κατανοηθούν και να χρησιμοποιηθούν.
Με δεκαέξι θαυμάσιες συνταγές για ζύμες με φυσικό προζύμι—συμπεριλαμβανομένου και του χωριάτικου ψωμιού του (τώρα πλέον ανανεωμένο), για ρουστίκ μπαγκέτες, flatbreads, bread rolls, πίτσες και vegan ψωμιά και χωρίς γλουτένη, καθώς και τορτίγιες, κράκερ και ζυμαρικά που παρασκευάζονται με προζύμι, το βιβλίο “Bread Book” είναι ο οδηγός ενός αρτοποιού για ένα ταξίδι στο μέλλον του εξαιρετικού ψωμιού.
(Βιβλίο στην Αγγλική γλώσσα)

Εξαντλημένο

Προσθήκη στα αγαπημένα
Κωδικός προϊόντος: BRB-100 Κατηγορίες: Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
Share
  • Επιπρόσθετες Πληροφορίες
  • Shipping & Delivery
Επιπρόσθετες Πληροφορίες
Βάρος 1.2 kg
Διαστάσεις 20 × 15 × 3 cm
Shipping & Delivery

Σχετικά προϊόντα

Προεπισκόπηση
Προσθήκη στα αγαπημένα
Κλείσιμο

Άρτος – Η τέχνη της Αρτοποιίας

Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
56,60 € Χωρίς ΦΠΑ
Καλάθι
Προεπισκόπηση
Προσθήκη στα αγαπημένα
Κλείσιμο

Φρούτα – Η χρήση τους στην Ζαχαροπλαστική

Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
47,00 € Χωρίς ΦΠΑ
Καλάθι
-10%
Προεπισκόπηση
Προσθήκη στα αγαπημένα
Κλείσιμο

MASTER BAKER – Από το Α στο Ω και από τη Θεωρία στην Πράξη

Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
56,60 € 50,90 € Χωρίς ΦΠΑ
Καλάθι
Προεπισκόπηση
Προσθήκη στα αγαπημένα
Κλείσιμο

Food Waste – Οδηγός Επιβίωσης

Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Βιβλία Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
33,00 € Χωρίς ΦΠΑ
Καλάθι

Δεν βρήκατε αυτό που ψάχνατε;

Θα χαρούμε να ακούσουμε τι άλλο θα θέλατε να βρείτε στο Bakeshop.

Ζητήστε το μας εδώ

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter για να λαμβάνετε ενημερώσεις σχετικά με νέα προϊόντα, προσφορές και άλλες πληροφορίες.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

A’ Βιομηχανική Περιοχή, Βόλος
Μαγνησία 38500
Email: [email protected]
Τηλέφωνο: 24210 95217

  • ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
    • Tρόποι Πληρωμής
    • Τρόποι Αποστολής
    • Πολιτική Επιστροφών
    • Όροι Χρήσης
  • ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
    • Όλα τα προϊόντα
    • Αρτοποιία
    • Ζαχαροπλαστική
    • Pizza

©2022 Bakeshop. All rights reserved.

Produced by FRENZY.

visa
paypal
  • Όλα τα προϊόντα
  • Αρτοποιία
  • Ζαχαροπλαστική
  • Pizza
  • Επικοινωνία
  • Λογαριασμός
Καλάθι
κλείσιμο
Πληκτρολογήστε το όνομα του προϊόντος που αναζητάτε.